Opnieuw lekker smullen in de Melkerij

ZEMST – Leen Verbesselt en Dries Beelen zijn de nieuwe uitbaters van eetcafé de  
Melkerij in Zemst. Het Mechelse duo bundelt al zijn horeca-ervaring in een eerste  
eigen zaak. Naast ontbijt en lunch kan je er ook terecht voor de goeie goesting, een aanbod van culinaire verrassingen.  

Leen studeerde communicatie en Dries hotelschool. Samen hebben ze veel ervaring in de horeca. Vier jaar geleden liepen ze elkaar tegen het lijf en kreeg hun droom, om samen een eigen zaak op te starten, vorm. “Zoiets alleen runnen is een zware opdracht maar als team met ervaring is het gemakkelijker werken en die uitdaging gaan we nu samen aan: Dries in de keuken en ik in de zaal. Mijn ouders leveren een stevige bijdrage door onze twee kleuters op te vangen en dat zal vaak nodig zijn.” 

”Deze opportuniteit  willen we heel graag invullen. De concessie strookt helemaal met onze eigen ideeën om gasten te verwennen” 

Het eetcafé wordt een gezellige plek met ontbijt- en lunchbar, familiebrunches op zondag, culinaire verwenavonden met een knipoog naar de Australische belevenissen van Dries, themafestijnen, cateringformules wanneer je een zaal huurt in het gebouw en nu en dan een streepje muziek of ander cultuurmoment in samenwerking met het gemeenschapscentrum.  

De mezzanine wordt de Werkerij en is ingericht tot co-working space. 

De ligging van De Melkerij, vlak naast de Zenne, biedt nog andere mogelijkheden: wandelaars met of zonder hond, fietstoeristen die aan een drankpauze toe zijn, dagjeskloppers die er hun krant willen lezen of genieters van de goeie goesting, zijn allemaal welkom op het terras of in de zaal.  

“We gaan voor een gezellige en bruisende ontmoetingsplek met een knus woonkamergevoel waar je terecht kan voor een hapje en een drankje. We brengen een gevarieerd aanbod aan betaalbare prijzen waarbij (h)eerlijkheid en kwaliteit voorop staan, aangevuld met flexibiliteit en gastvrijheid.   

Lange zoektocht 

De zoektocht naar nieuwe uitbaters voor het eetcafé heeft lang geduurd.  

“We willen het  thema van de voorstellingen doortrekken in het eetcafé voor een complete beleving” 

“Het was niet evident om nieuwe uitbaters te vinden”, vertelt Dominique Van Haesendonck, voorzitter van Agb@zemst, de beheerder van gemeenschapscentrum de Melkerij. “Kandidaten werden op verschillende vlakken gescreend want er wordt een serieus engagement verwacht. Uiteindelijk was het de aanpak en het enthousiasme van Leen en Dries dat de doorslag gaf om de uitbating aan hen toe te wijzen.”  

Meer info via www.gcdemelkerij.be